ロメインレタスの柔らかく厚みがあってほのかな苦みがうまみな葉をたっぷり食べるため、字のごとく？レタスが主役のサラダです。

我が家は子供も老人もいて好みもあるので、具を別盛にし、それぞれトッピングして食べます。

ドレッシングは、採れたて新玉ねぎのおかげで辛みが少なく、はちみつを使いレモンの酸味を抑えつつさわやかな香りが食欲をそそります。写真では赤い葉の、ルージュディヴァロメインを使いました。

材料（4人分）

＝サラダ＝

• ロメインレタス(８枚～１０枚)

• お好きな具

＝ドレッシング＝

• 新玉ねぎみじん切り‥１/４ケ分

• レモン汁(なければお酢)‥大さじ２

• はちみつ‥大さじ２

• お好きなオイル‥大さじ２

• 塩‥小さじ１/２

  （うちではコショウを使いませんでしたがお好みで足してください。）

作り方

1. ロメインレタスを食べる枚数はがし、洗って水気をよくきり、２㎝ほどの幅に切りお皿に盛りつける。

   　(食べやすい大きさにちぎっても可)

2. 一緒に食べたい具を別のお皿に用意する。

   （レタスのお皿へ一緒にのせてしまっても可）

3. ドレッシングの材料をよく混ぜながら作り、食べる時にかける。

4. 塩で食べるのがオススメです。

レシピ提供

ヤサイノイトウ

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