ブロッコリーの茎きんぴら

単調になりがちなブロッコリーの茎の使い方のアレンジ。よほど硬い部分以外は使えます!

材料(2人分)

  • ブロッコリーの茎  1個分

  • 人参 1/3本

  • 胡麻 仕上げに少々

  • ごま油 少量

  • みりん 小さじ1と1/2

  • 醤油 小さじ1と1/2

  • 砂糖 少々

作り方

  1. ブロッコリーの茎、人参をそれぞれ千切りたんざく切りにする。

  2. ごま油をフライパンに敷き、あったまったら①を入れ、油が行き渡るまで炒める。

  3. 調味料を入れ水分が無くなるまで炒める。

  4. 火を止め、盛り付け、最後に白い胡麻を振って完成。

レシピ提供

市内在住40代主婦