白菜と鶏だんごのスープ

白菜には、風邪予防に有効なビタミンCが多く含まれています。

しょうがと長ねぎ入りの鶏だんごで体ポカポカ。

栄養満点で身体があたたまるレシピです。

 

材料(5人分)

鶏ひき肉 150g
A(水10cc、しょうが2g、長ねぎ10g、酒少さじ1、しょうゆ、塩少々、片栗粉小さじ1)
人参 30g
白菜 100g
しいたけ 1枚

春雨 15g
コンソメ 2g
塩 少々
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2

作り方

①鶏ひき肉とAを合わせてよく練る

②鍋に水を適量入れて火にかけ、人参、白菜、しいたけを加えて煮る

③②にコンソメを加えて、①を丸めながら加える。スプーン2つを使って丸めると簡単できれいなおだんごになります。

④アクを取り、春雨とコンソメ、塩、しょうゆを加えて味を調え、最後にごま油で風味をつける。

 

レシピ提供

北上市立保育園 給食だより