鶏肉と大根は黄金の組み合わせ！こんにゃくをプラスすることで、ボリュームアップ。作ったあと、1時間ほど冷ますとより味がしみこんで美味しくなります。
材料（3人分）
大根 15㎝くらい
鶏もも肉 １枚
こんにゃく １枚
◎醤油 大さじ3
◎砂糖 大さじ2
◎みりん 大さじ1
◎酒 大さじ1
水 100ml
顆粒だしの素 小さじ1
■ 大根の下茹で用
顆粒ダシの素 小さじ1
水 大根がかぶるぐらいの量
作り方
①材料を同じくらいの大きさに切り揃えます。こんにゃくは下茹でします。
②大根を下茹でします。鍋に大根を入れ、かぶるぐらいの水を入れ、だしの素を入れ中火で１５分ぐらい火にかけます。
③フライパンに鶏もも肉を入れ表面の色が少し変わるぐらいまで炒め、こんにゃく、大根も一緒に入れます。
④水100ml、だしの素、◎を全部入れ、蓋をして弱火で20～30分味が染み込むまで煮て完成です。
レシピ提供
北上市在住30代主婦
