白菜には、風邪予防に有効なビタミンＣが多く含まれています。
しょうがと長ねぎ入りの鶏だんごで体ポカポカ。
栄養満点で身体があたたまるレシピです。
材料（５人分）
鶏ひき肉 150ｇ
A（水10cc、しょうが2g、長ねぎ10ｇ、酒少さじ1、しょうゆ、塩少々、片栗粉小さじ１）
人参 30g
白菜 100g
しいたけ 1枚
春雨 15g
コンソメ 2g
塩 少々
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1／2
作り方
①鶏ひき肉とＡを合わせてよく練る
②鍋に水を適量入れて火にかけ、人参、白菜、しいたけを加えて煮る
③②にコンソメを加えて、①を丸めながら加える。スプーン2つを使って丸めると簡単できれいなおだんごになります。
④アクを取り、春雨とコンソメ、塩、しょうゆを加えて味を調え、最後にごま油で風味をつける。
レシピ提供
北上市立保育園 給食だより
